Jesiotr – co to za ryba?
Jesiotr to wyjątkowa ryba, która zyskała miano żywej skamieniałości. Nie bez powodu – ten drapieżnik to jeden z najstarszych gatunków kręgowców na naszej planecie, którego przodkowie zamieszkiwali wody już w czasach dinozaurów. Zalicza się on do rodziny jesiotrowatych, które obejmują ryby słodkowodne i anadromiczne, czyli wędrujące między wodami słodkimi a słonymi. Co ciekawe, jesiotry są jednymi z ostatnich przedstawicieli ryb kostnochrzęstnych, które łączą cechy szkieletu chrzęstnego i kostnego.
Jesiotry potrafią imponować nie tylko swoim wyglądem, ale też długowiecznością. Większość z nich może dożyć ponad 50 lat, a w idealnych warunkach nawet do 100 lat. Ich niezwykła anatomia i tajemniczy charakter sprawiają, że są wyjątkowym celem dla wędkarzy, zarówno pod względem wyzwania, jak i satysfakcji.