Świąteczna sałatka

Fit przepisy na Wigilię – 15 potraw wigilijnych na Święta Bożego Narodzenia

Szukasz pomysłów na lekkie dania wigilijne? Fit przepisy na Święta Bożego Narodzenia będą strzałem w dziesiątkę! Sprawdź, co przygotować!

Wigilia wielu osobom kojarzy się z sycącymi, ciężkimi potrawami. Na szczęście wigilijne dania można przygotować w zdrowszej, mniej kalorycznej wersji, nie tracąc przy tym ich tradycyjnego charakteru. Sprawdź 15 pomysłów na świąteczne potrawy, dzięki którym przygotujesz zdrowe święta!

Fit Wigilia – przepisy na zupy wigilijne

Zupy na Wigilię mogą być lekkie, a jednocześnie pełne smaku, dlatego świetnie nadają się na początek świątecznego wieczoru. Dobrze przygotowany barszcz czy krem warzywny to proste fit potrawy, które nie obciążają żołądka. To dobry wybór, jeśli chcesz zacząć kolację czymś rozgrzewającym i delikatnym.

Fit barszcz wigilijny

Barszcz czerwony 

Składniki:

  • 2 l bulionu warzywnego,
  • 3 średnie buraki,
  • 1 marchewka,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • liść laurowy, ziele angielskie,
  • 2 łyżki octu jabłkowego,
  • sól, pieprz.
Jak przygotować?

Pokrój warzywa i gotuj w bulionie z przyprawami przez 40 minut. Dodaj ocet jabłkowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i pogotuj jeszcze 5 minut. Przecedź i podawaj z uszkami lub solo.

Zupa grzybowa bez śmietany

Składniki:

  • 40 g suszonych grzybów,
  • 1 l bulionu warzywnego,
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól, pieprz, liść laurowy.
Jak przygotować?

Namocz grzyby w ciepłej wodzie przez godzinę, a następnie pokrój. Podsmaż cebulę na oliwie, dodaj warzywa i grzyby. Wlej bulion, dopraw i gotuj 30 minut. Zblenduj na krem lub podawaj klarowną.

Krem z pieczonych warzyw z rozmarynem

Składniki:

  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • ½ selera,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 l bulionu,
  • rozmaryn, sól, pieprz.
Jak przygotować?

Warzywa pokrój, skrop oliwą i piecz 25 minut w 190°C. Przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj rozmaryn i gotuj 10 minut. Zblenduj na jednolity krem i podawaj na wigilijnym stole. 

Fit ryba pieczona leżąca na talerzu

Wigilijne potrawy dietetyczne – dania główne

Ryby i warzywa dobrze sprawdzają się jako dania na święta, kiedy rezygnuje się z mięsa. Pieczenie albo duszenie pozwala przygotować je w lekkiej, a przy tym pełnej smaku formie, bez potrzeby dodawania dużej ilości tłuszczu. To sposób na fit wersje klasyków, które wpisują się w świąteczny klimat, a jednocześnie są lżejsze.

Dorsz pieczony z cytryną i koperkiem

Składniki:

  • 2 filety dorsza,
  • sok z ½ cytryny,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • koperek,
  • sól, pieprz.
Jak przygotować?

Skrop rybę oliwą i cytryną, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 15 minut w 180°C, aż filety staną się delikatne i łatwo będą rozpadać się na cząstki. Po wyjęciu z piekarnika posyp koperkiem, aby podkreślić smak. Dorsz najlepiej komponuje się z pieczonymi warzywami lub lekką surówką.

Pierogi z kapustą i grzybami w wersji light

Składniki:

  • 300 g kapusty kiszonej,
  • 40 g suszonych grzybów,
  • 1 cebula,
  • pieprz, liść laurowy,
  • 300 g mąki,
  • 150 ml ciepłej wody,
  • 1 łyżeczka oliwy.
Jak przygotować?

Kapustę i grzyby posiekaj, podsmaż cebulę i duś wszystko razem 20 minut. Ciasto (mąka, ciepła woda, oliwa) zagnieć, rozwałkuj, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i zlepiaj. Gotuj 3-4 minuty od wypłynięcia.

Fit pieczony karp w ziołach

Składniki:

  • 2 dzwonka karpia lub 1 filet,
  • 1 marchewka,
  • 1 cebula,
  • 1 pietruszka,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • sok z ½ cytryny,
  • sól, pieprz,
  • majeranek lub tymianek.
Jak przygotować?

Warzywa pokrój w cienkie plasterki i ułóż na dnie naczynia żaroodpornego. Karpia skrop oliwą i sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Ułóż go na warzywach i piecz ok. 20-25 minut w 180°C, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Tak przygotowany karp jest znacznie lżejszy niż wersja smażona, a jednocześnie zachowuje smak tradycyjnej potrawy.

Sałatka wigilijna z krewetkami

Sałatki wigilijne w wersji dietetycznej

Sałatki kojarzą się z czymś lekkim, ale w okresie Bożego Narodzenia często wcale tak nie wyglądają, szczególnie gdy pojawia się w nich dużo majonezu i cięższych dodatków. W większości przypadków wystarczy jednak drobna zmiana składników, żeby obniżyć ich kaloryczność i zachować smak. Sprawdź krok po kroku, jak może wyglądać przygotowanie fit sałatek.

Lżejsza sałatka jarzynowa

Składniki:

  • 3 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 3 ogórki kiszone,
  • 1 jabłko,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki jogurtu greckiego light,
  • 1 łyżeczka majonezu,
  • musztarda, sól, pieprz.
Jak przygotować?

Pokrój ugotowane warzywa i jajka w kostkę. Wymieszaj z ogórkami i jabłkiem. Połącz jogurt z majonezem i musztardą, dopraw, dodaj i wymieszaj.

Sałatka śledziowa w jogurtowej wersji

Składniki:

  • 3 płaty śledziowe,
  • 1 jabłko,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • pieprz, koperek, sok z cytryny.
Jak przygotować?

Śledzie pokrój w paski, jabłko i cebulę w kostkę. Wymieszaj z jogurtem, koperkiem i odrobiną cytryny. Dopraw pieprzem do smaku i przełóż do miski. To kolejne świąteczne danie, które jest zdrowszym zamiennikiem ciężkich potraw. 

Sałatka z pieczonym burakiem i pomarańczą

Składniki:

  • 2 pieczone buraki,
  • 1 pomarańcza,
  • garść rukoli,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • ocet balsamiczny, pieprz.
Jak przygotować?

Pokrój buraki i pomarańczę, wymieszaj z rukolą. Skrop oliwą i octem, dopraw pieprzem. Dla lepszego aromatu możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej lub kilka listków świeżej mięty. Danie to najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu, kiedy rukola zachowuje swoją chrupkość.

Ciasteczka świąteczne

Słodkie potrawy wigilijne – fit ciasta i desery

Wiele klasycznych słodkości można przygotować tak, by były lżejsze, bez tracenia ich charakteru. Często wystarczy sięgnąć po słodzik zamiast cukru, dzięki czemu nawet popularne wypieki, takie jak sernik, zyskują zdrowszy charakter. To wygodna alternatywa dla osób, które chcą zachować świąteczne smaki.

Fit makowiec na jogurcie

Składniki:

  • 250 g mielonego maku,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżki erytrytolu,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • skórka z pomarańczy.
Jak przygotować?

Wymieszaj wszystkie składniki i piecz 35-40 minut w 170°C, aż masa lekko się zetnie i będzie elastyczna. Ostudź całkowicie, aby makowiec nabrał odpowiedniej struktury i łatwo się kroił. Podawaj z plasterkami pomarańczy lub skórką cytrusową, która podkreśli świąteczny aromat.

Pierniczki bez cukru

Składniki:

  • 200 g mąki owsianej,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki masła klarowanego,
  • 3 łyżki miodu lub erytrytol,
  • przyprawa do piernika.
Jak przygotować?

Zagnieć ciasto z podanych składników, aż będzie gładkie i elastyczne. Rozwałkuj je na około 5 mm i wykrawaj dowolne kształty. Piecz 10 minut w 180°C, a po wystudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku, aby pozostały miękkie i aromatyczne. Możesz je także delikatnie udekorować jogurtowym lukrem, który ma mniejszą ilość kalorii. 

Fit kutia

Składniki:

  • 100 g kaszy pęczak,
  • 2 łyżki miodu,
  • 3 łyżki maku,
  • 1 łyżka orzechów,
  • 1 łyżka rodzynek,
  • skórka pomarańczowa.
Jak przygotować?

Kaszę ugotuj do miękkości, a następnie odstaw, aby lekko ostygła. Wymieszaj ją z makiem i bakaliami, dbając o równomierne rozprowadzenie dodatków. Dodaj miód oraz skórkę pomarańczową i dokładnie połącz składniki. Kutia najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy smaki dobrze się przegryzą.

Pomysł na świateczne śniadanie

Pomysły na śniadania na pierwszy dzień świąt 

Śniadania w pierwszy dzień świąt mogą być spokojniejsze i mniej sycące niż kolacja poprzedniego wieczoru, a jednocześnie dobrze pasować do tego, co pojawia się na świątecznym stole. Jeśli ktoś traktuje ten czas jako małe odstępstwo od codziennych zasad, nadal może zadbać o rozsądną ilość białka i prosty skład. To też dobry moment, żeby wrócić do bardziej uporządkowanego zdrowego odżywiania, ale bez rezygnowania z przyjemności.

Owsianka piernikowa

Składniki:

  • 5 łyżek płatków owsianych,
  • 200 ml mleka,
  • 1 łyżeczka kakao,
  • ½ łyżeczki przyprawy piernikowej,
  • 1 łyżka orzechów.
Jak przygotować?

Ugotuj płatki w mleku, a gdy zmiękną, dodaj kakao i przyprawę piernikową, aby nadać im świątecznego aromatu. Mieszaj przez chwilę, aż owsianka zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji. Podawaj z orzechami, które dodają chrupkości i zdrowych tłuszczów. 

Pasta twarogowa z suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 150 g twarogu,
  • 4 suszone pomidory,
  • 1 łyżeczka oliwy,
  • pieprz, bazylia.
Jak przygotować?

Rozgnieć twaróg widelcem, aż będzie miał kremową konsystencję, a następnie dodaj posiekane suszone pomidory. Wymieszaj masę z oliwą i dopraw pieprzem oraz bazylią. Możesz schłodzić ją przez kilka minut, aby smaki lepiej się połączyły. 

Tofucznica świąteczna

Składniki:

  • 150 g tofu (najlepiej naturalne, twarde)
  • 1 łyżeczka oliwy
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • szczypta czarnej soli (kala namak)
  • pieprz
  • szczypiorek
Jak przygotować?

Rozkrusz tofu na patelnię i wymieszaj z oliwą oraz kurkumą, aby uzyskać kolor klasycznej jajecznicy. Dodaj płatki drożdżowe, które nadadzą potrawie serowy aromat, oraz czarną sól zapewniającą charakterystyczny jajeczny smak. Podsmaż mieszankę przez około 3 minuty, aż tofu delikatnie się zrumieni. Na koniec dopraw świeżym pieprzem i posyp solidną porcją szczypiorku.

Fit przepisy na Święta Bożego Narodzenia – podsumowanie

Przygotowanie dań w lżejszej wersji pokazuje, że można zachować znane smaki bez zbędnego obciążenia żołądka. W wielu przypadkach wystarczy zmienić kilka składników albo sposób obróbki, żeby całość lepiej pasowała do osób dbających o zdrowie. Dzięki temu zarówno klasyki, jak i nowe propozycje mogą stać się dobrą opcją na ten czas. Pamiętaj, że po uczcie wigilijnej warto wyjść na spacer, krótki jogging lub pobawić się z dziećmi na śniegu. W ten sposób delikatnie wspomożesz trawienie.

Przeczytaj także:

Kobieta wyglądająca przez okno zastanawiająca się jak nie przytyć w święta

Jak nie przytyć w święta Bożego Narodzenia?

Wiele osób walczących o wymarzoną sylwetkę zastanawia się, jak nie przytyć w święta Bożego Narodzenia. Sprawdź, co możesz zrobić.

rower piłka rolki zapakowane w papier prezentowy

Co kupić na święta? Najlepsze prezenty na Boże Narodzenie

Prezent na święta to jeden z najważniejszych upominków, które kupujemy swoim bliskim. Co warto kupić? Oto najlepsze pomysły na prezent świąteczny!

Rodzina na stoku narciarskim spędzająca święta na nartach

Gdzie na narty w święta? Pomysły na świąteczny wyjazd narciarski

Święta Bożego Narodzenia lub Wielkanoc w ośrodku narciarskim? Czemu nie! Gdzie na narty w święta? Sprawdź, gdzie spędzić święta w górach!

Kobiety w strojach sportowych na plaży uprawiające gimnastykę

Taneczne i gimnastyczne pomysły na prezent

Wielkimi krokami zbliżają się święta bądź urodziny Twojej gimanstyczki a ty nie masz pomysłu na prezent? Wejdź i sprawdź nasze propozycje

Kobieta jedząca makaron przy stoliku na dworze

Ile można przytyć w jeden dzień obżarstwa, a ile w jeden tydzień?

Zastanawiasz się, ile można przytyć w jeden dzień obżarstwa? Wszystko zależy od tego, co jesz i w jakiej ilości. Sprawdź, ile można przytyć w ciągu dn