Dieta Diamondów – zasady i przykładowy jadłospis

Na świecie nie brakuje różnego rodzaju diet. Przykładem jednej z nich jest stworzona w latach 80. XX wieku dieta Diamondów. Została ona zaproponowana w poradniku „Fit For Life” przez małżeństwo Harveya i Marilyn Diamondów. Opiera się ona na prostych założeniach: węglowodanów i białka nie należy ze sobą łączyć, a odżywianie powinno skupiać się na warzywach i owocach. Książka stała się bestsellerem, a ten sposób żywienia po dziś dzień ma swoich entuzjastów oraz krytyków.

Można powiedzieć, że dieta ta stanowi cały rozbudowany system zasad odżywiania. Nie chodzi tutaj tylko o to, co jesz, ale także kiedy i w jakiej konfiguracji. Autorzy zakładają, że ludzki organizm funkcjonuje według określonych cyklów. Dieta ta zakłada więc, że najlepszym oknem żywieniowym na spożywanie posiłków są godziny od 12 do 20. Według małżeństwa Diamondów to właśnie wtedy układ pokarmowy działa najbardziej wydajnie.

Nie mniej ważne od okna żywieniowego jest rozdzielanie poszczególnych makroskładników. Głównie chodzi tutaj o białko i węglowodany, które raczej nie powinny występować wspólnie. Jeżeli już coś dokładać, to niech będą to warzywa. Jaka stoi za tym idea? Autorzy zakładają, że łączenie białka i węglowodanów prowadzi do fermentacji, która pogarsza trawienie. Idą oni jednak jeszcze dalej. Według założeń tej diety nie powinno się także łączyć różnych źródeł białka w obrębie jednego posiłku.

Małżeństwo Diamondów kładzie też duży nacisk na proporcje w swojej diecie. Około 70% dziennego spożycia powinny stanowić owoce i warzywa. Najlepiej w formie surowej. Jeżeli chodzi o śniadania, tutaj autorzy zalecają koktajle i świeże owoce. Dlaczego? Ponieważ są one lekkie oraz nie obciążają zbędnie układu pokarmowego. Dzięki temu osoba stosująca dietę Diamondów może czuć się rześko w początkowej części dnia.

Zdecydowanie mniej przychylne podejście Diamondowie mieli do nabiału. Według nich składnik ten powinien pojawiać się w diecie rzadko lub wcale ze względu na swoje właściwości alergizujące. Oprócz tego dieta zakłada niepopijanie posiłków. Powodem takiego zakazu jest potencjalne rozcieńczanie soków żołądkowych, które może wpływać negatywnie na cały proces trawienia. Dla niektórych zasady te mogą brzmieć jak wyzwanie i nie bez przyczyny wywołują liczne dyskusje.

Pomimo wielu wad, ten system żywienia może wpłynąć pozytywnie na kilka aspektów naszego życia. Na pewno pozwala on schudnąć, ponieważ bazuje na nieprzetworzonej żywności. Pory spożywania posiłków od 12 do 20 ograniczają również problem wieczornego podjadania, więc jest to dieta odchudzająca. Co jeszcze można osiągnąć dzięki diecie zaproponowanej przez małżeństwo Diamondów? Ogromnym plusem jest zdolność do oczyszczania organizmu z toksyn i poprawa trawienia. Ten sposób odżywiania może także wpłynąć pozytywnie na poprawę wyglądu skóry, włosów i paznokci oraz na zwiększenie odporności.

Dieta Diamondów nakłada bardzo dużo ograniczeń żywieniowych, niejako dzieląc produkty na „dozwolone” oraz „niedozwolone”. Które z nich znajdują się na tej pierwszej liście? Są to przede wszystkim produkty, które można określić jako „żywe”:

• owoce – najlepiej w postaci surowej, ale dopuszczane są także soki i koktajle,
  
• warzywa – we wszystkich dostępnych odmianach, w tym strączki,
  
• niskotłuszczowe produkty bogate w białko – wśród nich można wymienić między innymi drób, mięso z królika czy chude ryby,
  
• jajka – choć Diamondowie postulują ich ograniczenie, nie są one całkowicie wykluczone z diety,
  
• pełnoziarniste produkty zbożowe – w tej grupie mieszczą się na przykład płatki owsiane, chleb razowy czy kasze.

Istnieje jednak kilka grup produktów, które są niemile widziane w Diecie Diamondów. Menu wyklucza przede wszystkim pokarmy, które można uznać za „martwe”. Autorzy postulują także zrezygnowanie z wysoko przetworzonej żywności. Jakich konkretnie produktów zaleca unikać małżeństwo Diamondów?

• Nabiał – pomimo że jajka i inne produkty zaliczane do nabiału są dopuszczane, to jednak ich duża ilość jest niemile widziana w tej konkretnej diecie.
  
• Oczyszczone produkty zbożowe – wśród nich należy wymienić biały ryż oraz pieczywo pszenne.
  
• Cukier i słodycze – cukier i pochodne mu produkty uznawane są za wroga w diecie Diamondów.
  
• Fast foody oraz słone przekąski – zawierają one duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, co je całkowicie dyskwalifikuje.
  
• Alkohol – ogólnie szkodliwy dla zdrowia.
  
• Ocet – jest to produkt wysokoprzetworzony.

Warto wykorzystać dowolność, którą zapewnia dieta Diamondów. Przepisy można konstruować samodzielnie, ale przed wprowadzeniem diety należy skonsultować się z lekarzem i dietetykiem. Źle ułożona dieta może prowadzić do niedoborów.

 Ten system żywienia ma swoje zalecenia, ale jednocześnie nie nakazuje liczyć kalorii. To jeden ze sposobów na odchudzanie, który może pasować osobom chcącym zredukować nadmierną masę ciała. Oprócz tego dieta dzięki zawartości warzyw może oczyścić organizm z toksyn oraz przyśpieszyć przemianę materii.