Kawa na czczo – fakty i mity o piciu kawy przed śniadaniem

Zdaniem wielu specjalistów, lepiej pić kawę razem z posiłkiem, albo nawet jakiś czas po jedzeniu. Ten pobudzający napój ma niepowtarzalny aromat oraz wiele cennych właściwości: może pomóc zyskać energię o poranku, zwłaszcza jeśli noc była trudna, albo ilość snu była niewystarczająca.

Kawa może przyspieszać metabolizm oraz rozjaśnić umysł, który często bywa zaspany zaraz po przebudzeniu. Jednak u niektórych osób kawa zamiast śniadania może wywołać problemy z żołądkiem lub jelitami, a nawet nerwowość. Wokół picia kawy zamiast śniadania narosło też wiele mitów, sprawdźmy, co jest prawdą, a co nie.

Kwasowe pH kawy u niektórych osób może prowadzić do podrażnienia żołądka, zwłaszcza gdy kawa jest pita na czczo. Znaczenie ma też sama kofeina zawarta w kawie i jej sposób działania na mózg oraz ludzki układ nerwowy. Osoby zestresowane, które mają wysoki poziom kortyzolu z powodu przewlekłego stresu w pracy czy życiu rodzinnym, mogą odczuwać wzmożone napięcie albo niepokój po wypiciu kawy i ten stan może być bardziej odczuwalny zwłaszcza, jeśli ktoś pije kawę przed śniadaniem. Jednak nie u każdego takie objawy będą występować i jest to sprawa indywidualna.

Znaczenie ma też ogólny stan zdrowia, sposób przygotowania i podawania kawy oraz ilość samego napoju. Niektórzy zastanawiają się też czy przed badaniami na czczo można pić kawę? Nie powinno się tego robić, bo może to zaburzać wyniki, na przykład jeśli ktoś pije kawę z cukrem, to będzie to podwyższać poziom glukozy we krwi.

Negatywny wpływ regularnego picia kawy na czczo można w skrócie wypunktować za pomocą kilku kwestii. Szczegółowe wyjaśnienie poszczególnych zagadnień znajdziesz w dalszej części tekstu. Oto podstawowe ryzyko związane z piciem kawy przed pierwszym posiłkiem:

• podrażnienie żołądka,
  
• wzrost wydzielania kwasu solnego,
  
• ryzyko refluksu żołądkowego,
  
• podniesienie poziomu kortyzolu,
  
• możliwe zaburzenia wchłaniania składników odżywczych
  
• uczucie dyskomfortu ze strony układu trawiennego.

Kawa spożywana na pusty żołądek powoduje nadmierne wydzielanie kwasu solnego, który w normalnych warunkach służy trawieniu białek. Gdy brzuch jest pusty i nie zajmuje się trawieniem pożywienia, kwas ten działa bezpośrednio na błonę śluzową żołądka, co z czasem może prowadzić do stanów zapalnych.

Wydzielanie kwasu żołądkowego jest naturalnym procesem, ale jego nadmiar bez obecności pokarmu staje się problemem. Kawa ma odczyn w przedziale od ok. 5 do 5,5 pH i zwłaszcza osoby z pewnymi zdiagnozowanymi problemami przewodu pokarmowego powinny uważać. Dotyczy to przede wszystkim takich dolegliwości jak refluks czy wrzody żołądka.

Kawa może mieć także wpływ na wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego, na przykład minerał, taki jak magnez. Nie należy przyjmować leków lub suplementów wraz z piciem kawy, tym bardziej na czczo.

Kawa, a dokładniej zawarta w niej kofeina stymuluje wydzielanie kortyzolu, czyli hormonu stresu. Występuje on naturalnie w ludzkich organizmie i pełni funkcję ochronną dla zdrowia psychicznego, reguluje także czas snu i czuwania. Poziom kortyzolu naturalnie podnosi się rano, aż ostatecznie umożliwia wybudzenie organizmu ze snu. Jednak osoby, które mierzą się z przewlekle podwyższonym poziomem tego hormonu, mogą bardziej dotkliwie odczuwać negatywne działanie kofeiny, zwłaszcza gdy kawa jest pita na czczo.

Lepiej poczekać minimum pół godziny po posiłku, a najlepiej wypić kawę dopiero godzinę lub dwie po przebudzeniu. Niektóre osoby są bardziej wrażliwie na kofeinę i kawa, zwłaszcza pita w dużych ilościach oraz na czczo może u nich wywoływać:

• nerwowość,
  
• drażliwość,
  
• niepokój,
  
• problemy z koncentracją,
  
• lekkie stany lękowe.

Picie kawy na czczo nie jest polecane przez lekarzy i specjalistów od zdrowego żywienia. Może być to szkodliwe zarówno dla żołądka i jelit, jak i powodować gorsze samopoczucie. Kawy przed posiłkiem powinny zwłaszcza unikać osoby z istniejącymi problemami trawiennymi, takimi jak choroba wrzodowa, refluks czy zespół jelita drażliwego. W takich przypadkach picie kawy przed śniadaniem może nasilić objawy i pogorszyć stan zdrowia. Dlatego lepiej jest najpierw zjeść nawet niewielki, lekki posiłek, a wypicie pierwszej kawy odłożyć nieco w czasie.