Czy ostre jedzenie jest zdrowe i odchudza – co pikantne potrawy robią z ciałem?

To zależy od dawki, od typu jedzenia, a nawet od Twojego żołądka. Poznajmy więc aspekt zdrowotności na przykładach. Pikantne potrawy z papryką, chili bądź imbirem, dostarczają organizmowi sporo związków o działaniu przeciwzapalnym oraz antyoksydacyjnym. Czerwona papryka to źródło witaminy C, a pieprz cayenne, jak i inne ostre przyprawy, zawierają kapsaicynę, która bywa uznawana za mającą korzystny wpływ na metabolizm oraz układ sercowo-naczyniowy. Imbir z kolei wykazuje działanie przeciwzapalne i rozgrzewające. Jednym słowem, tak, jedzenie ostre jest zdrowe i sprzyja ćwiczeniom na siłowni, ale w poprawnych ilościach.

Warto jednak pamiętać o kilku zasadach:

• traktuj pikantne przyprawy jako dodatek do zbilansowanej potrawy, a nie za główny składnik posiłku;
  
• stawiaj na produkty naturalne – papryczkę, świeże chili, imbir, a nie sosy pełne cukru oraz soli;
  
• sprawdzaj, jak reaguje Twój układ pokarmowy – obserwuj, czy nie pali Cię zbyt mocno i czy tak naprawdę nie odczuwasz dyskomfortu.

Jak więc widać, wcale nie musisz rezygnować ze spożywania ostrego jedzenia w czasie trwania redukcji. Ważne, żeby pikantne potrawy były oparte na warzywach, chudym białku oraz rozsądnej ilości tłuszczu, a ostre przyprawy odpowiadały głównie za smak i aromat. Świetnie sprawdzą się w lekkich daniach składniki takie jak chili, pieprz cayenne, imbir, czosnek, kurkuma czy różne odmiany papryki.

Do codziennego menu, szczególnie gdy Twoją aktywnością jest bieganie, pływanie lub trening na siłowni, warto dodać:

• warzywne curry z ciecierzycą, pomidorami i papryczką chilli, na lekkim mleku kokosowym bądź jogurcie;
  
• chili sin carne – gulasz z fasolą, soczewicą, warzywami i ostrymi przyprawami zamiast mięsa;
  
• pikantną zupę pomidorową z soczewicą, doprawioną imbirem oraz pieprzem cayenne;
  
• pieczone warzywa (papryka, marchew, cukinia) z dodatkiem ostrej pasty typu harissa;
  
• sałatkę z grillowanym kurczakiem, warzywami i ostrym dressingiem na bazie jogurtu oraz chili;
  
• jajka sadzone bądź szakszuka z dużą ilością warzyw, papryką i odrobiną ostrego pieprzu.
  

Gdy w grę wchodzi tkanka tłuszczowa, pytanie, „czy ostre jedzenie spala tłuszcz” trzeba potraktować bardzo trzeźwo. Kapsaicyna pomaga uruchamiać procesy związane z termogenezą oraz może wpływać na komórki tłuszczowe, ale skala jej działania jest ograniczona. Ostre przyprawy nie zamieniają posiłku w „fat burner”, bo jeśli bilans energetyczny wciąż jest dodatni, a aktywność fizyczna niewielka, to Twój organizm i tak będzie odkładał zapasy w tkance tłuszczowej, niezależnie od ostrości talerza.

Warto tym samym myśleć o pikantnych daniach jak o dodatku, który może lekko zwiększać wydatek energetyczny oraz sprawiać, że posiłek jest bardziej sycący i wyrazisty. Bez liczenia kalorii, bez kontroli porcji oraz bez ruchu, sam ostry smak nie wpłynie znacząco na redukcję tłuszczu z brzucha bądź ud. To przyjemne wsparcie, ale nie magiczna metoda spalania, którą można postawić w miejsce treningu.

Tu odpowiedź bywa bardziej złożona. Ostre jedzenie jest zdrowe jako element rozsądnej diety i może realnie pomóc w procesie redukcji masy ciała, jednak raczej przez kilka „okołodietetycznych” efektów. Pikantny smak zwykle sprawia, że jesz wolniej oraz częściej popijasz wodę; jedno i drugie sprzyja kontroli objętości spożywanych porcji. Dla wielu osób pikantne dania są tak wyraziste, że mniejsza porcja wagowa znacznie bardziej syci, szczególnie gdy bazą są warzywa, strączki oraz chude źródła białka.

Co więcej, ostre przyprawy poprawiają smak i aromat lżejszych posiłków. Sałatka z dodatkiem chili, pieprzu bądź imbiru smakuje konkretniej, więc łatwiej wybrać ją zamiast tłustego fast foodu.

Warto:

• doprawiać warzywa pikantnymi przyprawami, zamiast sięgać po ciężkie sosy śmietanowe;
  
• używać chilli do zup i jednogarnkowych dań, które mają logiczną, prostą listę składników;
  
• podkręcać ostrością dania roślinne, dzięki czemu redukcja kaloryczności nie będzie kojarzyć się z „mdłym jedzeniem”.

Podsumujmy więc ostatecznie i nieodwołalnie: czy ostre jedzenie odchudza? Trochę tak. Pikantne potrawy z chili, pieprzem czy imbirem lekko podkręcają metabolizm, odrobinę zwiększają wydatek energetyczny i pomagają w kontroli apetytu. Więc na pytanie, czy ostre jedzenie przyspiesza metabolizm bądź czy ostre jedzenie spala tłuszcz, można odpowiedzieć – wspiera, lecz w tle. Największy plus to to, że ostre jedzenie jest zdrowe w rozsądnych ilościach, urozmaica smak lżejszych dań i sprawia, że redukcyjne menu mniej kojarzy się z przymusem. Z drugiej strony trzeba pamiętać o żołądku, refluksie i własnej tolerancji ostrości.