Sprawdź, co wykluczyć z jadłospisu przy nietolerancji laktozy lub alergii na białka mleka. Czym zastąpić nabiał? Dieta bezmleczna!
Dieta bezmleczna zyskuje popularność, także wśród osób, które nie cierpią na nietolerancję laktozy czy alergię na białka mleka krowiego. Pozwala wykluczyć wiele dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Lecz nie należy stosować jej bez medycznego powodu. Co jeść na diecie bez nabiału? Wyjaśniamy!
Dieta bezmleczna polega na całkowitym wykluczeniu mleka różnych zwierząt, takich jak krowy, kozy czy owce, a także produktów wytworzonych na jego bazie, w tym jogurtów, serów, śmietany czy masła. Zakłada eliminację składników zawierających białka mleczne, takich jak kazeina czy serwatka. Dieta bezmleczna nie musi być dietą wegańską! W takim sposobie żywienia można wybierać produkty pochodzenia zwierzęcego, które nie zawierają mleka oraz mięso, ryby i jaja.
Rezultaty diety bezmlecznej u osób, które rzeczywiście jej potrzebują, są bardzo pozytywne. Poprawia się trawienie, a wzdęcia, bóle brzucha, biegunki i zaparcia ustępują. Obserwuje się także złagodzenie problemów skórnych (trądzik, egzema) oraz przypływ energii. Jeśli jednak dieta bez nabiału jest źle zbilansowana, może dojść do niebezpiecznych niedoborów wapnia oraz witaminy D, a także osłabienia kości. Właśnie dlatego tak ważne jest rozsądne zastąpienie produktów mlecznych odpowiednimi zamiennikami. Dobrze zbilansowana dieta bezmleczna dostarcza wszystkich niezbędnych składników żywieniowych.
Czego unikać w tym sposobie odżywiania? Na pewno nie można spożywać produktów mlecznych, takich jak mleko, jogurty, kefir, maślanka, śmietana, masło, twaróg, sery żółte, białe i pleśniowe oraz serki homogenizowane. Osoby z nietolerancją laktozy lub alergią (również na kazeinę) powinny też uważać na produkty, w których mleko może być ukryte, na przykład poprzez obecność kazeiny, serwatki, laktozy, mleka w proszku czy białka mleka. To składniki często obecne w słodyczach, wędlinach, sosach, pieczywie oraz gotowych daniach. Czytaj więc etykiety produktów!
W diecie bezmlecznej produkty nie mogą zawierać nabiału, co może stanowić spore utrudnienie. Na szczęście istnieje wiele roślinnych zamienników nabiału! Co może zastąpić mleko krowie? Na pewno mleko kokosowe, migdałowe, owsiane, sojowe oraz ryżowe. To smaczne produkty, które można traktować w kuchni podobnie jak odzwierzęcy oryginał. Uważaj jednak, aby wybierać napoje bez dodatku cukru!
Możesz sięgnąć po zamienniki jogurtów i serów, takie jak rozmaite produkty sojowe, w tym popularne tofu czy jogurty sojowe. Ciekawa opcja to także sery wegańskie. Na kanapki mogą trafić przetwory warzywne z roślin strączkowych, orzechów i nasion czy warzyw, jak choćby hummus czy guacamole. Dzięki nim nie będziesz tęsknić za przetworami mlecznymi!
W diecie bez nabiału produkty dozwolone, a nawet wskazane, to te będące bogatym źródłem wapnia i składników odżywczych. Sięgaj więc po zielone warzywa liściaste, jak jarmuż czy szpinak, a także brokuł, sezam, tahini, migdały, soję, sardynki (z ośćmi) oraz napoje roślinne wzbogacane w wapń.
W diecie bez nabiału jadłospis może być bardzo urozmaicony i smaczny. Niezbędne składniki odżywcze (w tym białko i wapń) mogą Ci dostarczyć produkty takie jak mięso, ryby oraz jajka, a także wszystkie warzywa i owoce. Źródłem węglowodanów mogą być kasze, ryż, komosa ryżowa, makarony bezmleczne, produkty zbożowe oraz pieczywo pod warunkiem, że nie zawiera dodatku mleka. Dzięki tym produktom dieta może być pełnowartościowa i różnorodna, a Ty unikniesz niedoborów, nawet przy całkowitym wykluczeniu nabiału.
Zanim zdecydujesz się wykluczyć z diety mleko i jego przetwory, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem. Rezygnacja z nabiału musi być poparta odpowiednimi badaniami. Od specjalisty możesz także otrzymać przykładowy jadłospis i dowiesz się, czym zastąpić nabiał. Zyskasz wskazówki na temat tego, co włączyć do diety oraz czego unikać, a Twoje wybory żywieniowe będą w pełni przemyślane. Dzięki temu nie ucierpi Twój organizm! Dieta lekkostrawna i bezmleczna może zmienić Twoje życie na lepsze.
