Gdzie występują grzyby? Sprawdź mapę lasów z grzybami w Polsce! To miejsca na grzybobranie. Warto szukać borowików, rydzów czy prawdziwków.
Polska obfituje w lasy, które skrywają bogactwa natury od borowików po podgrzybki. W tym artykule podpowiemy, gdzie najczęściej występują grzyby, jak rozpoznać grzybne regiony oraz przedstawimy praktyczną mapę lasów, w których masz największe szanse na udane zbiory.
Jeśli mowa o grzybach, występowanie tych leśnych skarbów w Polsce to temat, który rozgrzewa serca miłośników grzybobrania od wiosny aż po późną jesień. Ale kiedy właściwie zaczyna się grzybowe szaleństwo? Kiedy warto ruszyć do lasu z koszykiem i nożykiem? Odpowiadamy!
Choć dla wielu sezon grzybowy to przede wszystkim wrzesień i październik, wszystko zaczyna się znacznie wcześniej. Już w maju (jeśli tylko pogoda dopisze) w niektórych regionach Polski można natknąć się na pierwsze grzyby jak maślaki, pieczarki łąkowe, a nawet koźlarze. W czerwcu zaczynają się pojawiać kurki. To złote skarby lasu, które świetnie smakują podsmażone na maśle. To również grzyby do marynowania.
Wiosenne miesiące to również moment na spokojne spacery po lesie, bez tłumów i rywalizacji o dobre miejscówki. I przy okazji warto już teraz zaopatrzyć się w porządne kalosze, kurtkę przeciwdeszczową, a jeśli planujesz dłuższą wyprawę – plecak trekkingowy.
Lipiec i sierpień to prawdziwy festiwal kurek, które rosną niemal w całej Polsce. W polskich lasach pojawiają się też koźlarze pomarańczowożółte, czerwone, a czasem nawet prawdziwki, choć te dopiero zbierają siły na wrzesień.
W tym okresie pogoda bywa kapryśna, dlatego przyda się lekka, oddychająca odzież outdoorowa na przykład spodnie trekkingowe z odpinanymi nogawkami albo koszulka szybkoschnąca. No i oczywiście sprzęt nawigacyjny, jak kompas czy mapnik, aby nie zgubić się w gęstwinie.
To właśnie we wrześniu i w październiku w polskich lasach dzieją się cuda. Pojawiają się borowiki szlachetne, czyli upragnione prawdziwki, które bywają ukryte pod warstwą liści niczym cenne skarby. Towarzyszą im podgrzybki, gąski, maślaki, sarniaki i dziesiątki innych pysznych grzybów jadalnych.
To też czas, kiedy warto postawić na nieco bardziej zaawansowany ekwipunek. Jeśli planujesz całodniową wyprawę na grzyby, spakuj termos z ciepłą herbatą, składane krzesełko, a może nawet namiot dmuchany i spędź noc blisko natury.
Choć listopad kojarzy się raczej z chłodem i mgłą, dla wytrwałych grzybiarzy to jeszcze nie koniec. Szczególnie w cieplejszych regionach Polski można trafić na gąski zielonki, opieńki, a czasem nawet ostatnie podgrzybki. Warunek? Powinno być wilgotno, ale bez przymrozków.
O tej porze roku ubiór warstwowy to absolutna podstawa. Przyda się ciepła bluza polarowa, czapka, rękawiczki i oczywiście latarka czołowa, bo dzień jest coraz krótszy, a w lesie szybko robi się ciemno.
Grzyby przez większą część roku zupełnie niewidoczne, a od lipca do października pojawiają się w lesie jak spod ziemi. Jeden dzień pusto, a za chwilę tłumy borowików, podgrzybków, kań i innych dorodnych okazów. I choć grzybobranie bywa loterią, to w rzeczywistości za wysypem kryje się kilka istotnych warunków. Chcesz wiedzieć, gdzie występują grzyby w Polsce i kiedy warto wyruszyć do lasu? Już wyjaśniamy!
Wyobraź sobie las po ciepłym, deszczowym dniu. Na pierwszy rzut oka wszystko wygląda tak samo, ale pod ziemią dzieje się coś niesamowitego. Tam właśnie rozpościera się grzybnia – rozległa, niewidzialna sieć przypominająca delikatne korzonki. To serce całego grzybowego świata.
Grzybnia chłonie wilgoć, wyczuwa temperaturę, obserwuje, czy pogoda jest sprzyjająca. Gdy tylko uzna, że nadszedł właściwy moment, zaczyna wypuszczać owocniki, czyli to, co my nazywamy grzybem.
Co ciekawe, ten proces może przebiegać błyskawicznie. Jeśli wszystko się zgadza – jest ciepło, wilgotno i spokojnie – grzyb potrafi wyrosnąć ciągu jednej nocy. Dlatego doświadczeni grzybiarze odwiedzają swoje miejscówki co 2-3 dni.
Maślaki, kurki czy pieprzniki potrafią pojawić się niemal z dnia na dzień, szczególnie po lekkim, ciepłym deszczu. Borowiki szlachetne są nieco bardziej wybredne, gdyż potrzebują około 3-5 dni od momentu, kiedy pogoda zacznie im sprzyjać.
Grzyby kochają wilgoć, a deszcz to ich najlepszy przyjaciel. Tylko nie zimny, jesienny ulewny opad, lecz ciepły, letni lub wczesnojesienny deszcz, który nasącza ściółkę. Ważna jest również temperatura. Optymalna powinna oscylować wokół 15-25°C.
Jeśli gleba pozostaje wilgotna, ale nie przemoczona, można spodziewać się prawdziwego grzybowego wysypu. Podgrzybki brunatne, koźlarze babka i gąski wyjątkowo lubią takie warunki – pojawiają się w dużych ilościach, często grupami.
Grzyby nie lubią przesuszenia. Dlatego po długotrwałych upałach i suszy nie ma co liczyć na pełne kosze – nawet jeśli dzień wcześniej padało. Słońce może być zdradliwe, szczególnie w otwartych miejscach i na skrajach lasów. Niektóre gatunki jak kurki i maślaki rosną w miejscach dobrze nasłonecznionych, więc znajdziesz je często przy drogach leśnych, ale same borowiki wolą cień i wilgotne runo.
Wniosek? Szukaj grzybów pod osłoną koron drzew, tam gdzie mech jest wilgotny, a promienie słońca tylko delikatnie muskają podłoże.
Wielu zapalonych grzybiarzy przysięga, że najlepsze zbiory są podczas pełni. Brzmi jak bajka? Może tak, ale coś w tym jest. W trakcie pełni występują większe wahania temperatury między dniem a nocą, co może sprzyjać uwalnianiu zarodników i przyspieszonemu wzrostowi owocników. Zwłaszcza gąski, czubajki i koźlarze chętnie wtedy wyskakują z ziemi.
Nie ma twardych dowodów naukowych, że księżyc steruje grzybami, ale wielu grzybiarzy właśnie w tym czasie wraca z lasu z pełnymi koszami. Jeśli więc pełnia wypada tuż po deszczu – warto spróbować swoich sił. Może znajdziesz sporo grzybów.
Nie da się ukryć, że są miejsca, gdzie kosz zapełnia się szybciej niż w innych. Czasem wystarczy parę kroków między sosnami, a innym razem po godzinie wędrówki wracasz z pustym wiadrem. Dlaczego? Bo grzyby są wybredne. Każdy gatunek grzybów w lesie ma swoje ulubione drzewa i to właśnie od nich zależy, w którym miejscu masz największe szanse na sukces. Sprawdź, gdzie najlepiej wybrać się na grzyby i pod jakimi drzewami warto przystanąć.
Borowik szlachetny to nasz grzybowy król. Najchętniej pojawia się w lasach liściastych i mieszanych. Znajdziesz go między bukami i dębami, ale czasem pojawia się również sąsiedztwie sosen. Zdarza się nawet, że natkniesz się go na skraju iglastego lasu, tuż przy ścieżce, gdzie wilgoć i słońce tworzą strefę komfortu dla jego owocnika.
Warto zapamiętać: jeśli widzisz buczynę z miękkim, jasnym poszyciem i kilkoma paprociami – zatrzymaj się. Tu warto szukać.
Kurki (pieprzniki jadalne) to fanki sosen i świerków. Szukaj ich w lasach iglastych, szczególnie tam, gdzie ziemia jest piaszczysta, a między drzewami prześwituje światło. One nie lubią gęstego cienia. Te gatunki grzybów potrzebują trochę słońca, ale też uwielbiają wilgotność. Jeśli znajdziesz jedną kurkę, dobrze się rozejrzyj – zwykle tworzą całe rodzinki, więc jest szansa, że Twój kosz szybko się zapełni.
Lasy w Polsce obfitują również w maślaki zwyczajne. Ich identyfikacja jest niezwykle prosta – mają ciemnobrązowy, lepki kapelusz i skórowaty pierścień na trzonie. Rosną pod sosnami szczególnie w młodnikach. Maślak uwielbia również leśne przecinki, słoneczne skraje i miejsca blisko dróg. Jeśli widzisz niskie iglaki i mech, to bardzo prawdopodobne, że właśnie tam rosną maślaki.
Maślak modrzewiowy, jak nazwa wskazuje, współpracuje z modrzewiem – rzadziej spotykanym, ale jeśli trafisz na taki las, możesz trafić prawdziwą grzybową żyłę złota.
Koźlarz to jeden z najbardziej „wiernych” grzybów. Zawsze rośnie pod konkretnym drzewem i to dosłownie. Koźlarz brzozowy tylko pod brzozą, koźlarz topolowy pod topolą, a koźlarz grabowy w miejscach dobrze nasłonecznionych pod grabem. W razie wątpliwości, czy to akurat ten grzyb, zabierz ze sobą atlas grzybów lub umów się na wycieczkę po lesie z innymi grzybiarzami.
Podgrzybki szczególnie upodobały sobie las iglasty, głównie sosnowy i świerkowy. Uwielbiają suche mchy, ciepłe dni i lekką wilgoć w ściółce. Pojawiają się masowo podczas tak zwanych wysypów – często późnym latem i jesienią po opadach deszczu. Jeśli znajdziesz jeden, rozglądaj się bacznie. Zwykle chowają się pod liśćmi i igliwiem.
Rydze to prawdziwe skarby iglastych lasów, ale dobrze wiedzieć, gdzie szukać. Najczęściej rosną w symbiozie z sosną zwyczajną, i to na dość ubogim, piaszczystym gruncie. Lubią jasne polanki, leśne przecinki i miejsca, gdzie promienie słońca bez trudu docierają do ściółki. W takich warunkach można trafić na całe kolonie rydzów.
Ich charakterystyczny pomarańczowy kolor trudno pomylić z czymkolwiek innym. A ten smak po podsmażeniu na maśle to poezja dla podniebienia.
Grzyby pojawiają się już w czerwcu, a ich wzrostowi sprzyja wysoka wilgotność powietrza oraz temperatura. Deszcz, ciepłe noce i poranna rosa to dla nich sygnał, że pora wyjść na powierzchnię. Sprawdź nasz przewodnik po polskich lasach i zobacz, gdzie aktualnie występują grzyby. Dzięki niemu dowiesz się też, jak wygląda polska mapa grzybów i gdzie szukać grzybów – mapa lasów z grzybami poniżej!
Jeśli mieszkasz w Warszawie lub jej okolicach, nie musisz jechać daleko, by napełnić koszyk. Lasy w okolicach Celestynowa, Otwocka czy Mińska Mazowieckiego kryją sporo kurek i podgrzybków. Warto też zaplanować wypad do Puszczy Kampinoskiej – wczesnym rankiem można tam trafić na borowiki i kozaki.
W Małopolsce najwięcej grzybów znajdziesz w Beskidach – Sądeckim, Wyspowym i Makowskim. To idealne miejsca na grzybobranie, szczególnie po deszczowym tygodniu. W rejonach Limanowej, Nowego Targu czy Rabki Zdroju pojawiają się borowiki, maślaki, a nawet rzadziej spotykane rydze.
Mimo gęstego zaludnienia województwo śląskie może zaskoczyć bogactwem grzybów. Mapa lasów z grzybami wskazuje szczególnie Lasy Rudzkie oraz okolice Lublińca i Częstochowy jako prawdziwe zagłębie różnych gatunków w tym podgrzybków i maślaków. Jeśli jesteś ze Śląska, koniecznie sprawdź także rejony Pszczyny. Można tam trafić na borowiki szlachetne i koźlarze.
Jeśli myślisz o Dolnym Śląsku, od razu pomyśl o Borach Dolnośląskich. To jedno z największych skupisk grzybów w Polsce. Polska mapa grzybów co roku wskazuje ten obszar jako jeden z najbardziej urodzajnych. Ale warto też odwiedzić rejony Kotliny Kłodzkiej, Góry Stołowe i lasy koło Jeleniej Góry.
Na Pomorzu najlepiej wybrać się na grzybobranie w kaszubskie lasy, szczególnie okolice Kościerzyny, Kartuz i Bytowa. Sosnowe bory to idealne miejsce dla maślaków, kurek i rydzów! Jeśli interesuje Cię gdzie szukać grzybów – mapa pokazuje również Lasy Tucholskie i okolice Wejherowa. Zgodnie z doniesieniami to miejsca o dużym potencjale grzybowym.
Mazury to nie tylko jeziora – to także bezkresne lasy pełne borowików, kurek i koźlarzy. Sprawdź lasy w okolicach Giżycka, Pisza i Mrągowa. Tam sezon grzybowy zaczyna się wcześnie i trwa naprawdę długo.
Jeśli chodzi o lubuskie, to na tym obszarze lasy ciągną się bez końca. Szczególnie warto odwiedzić okolice Zielonej Góry, Świebodzina i Międzyrzecza. Tutejsze iglaste bory oferują prawdziwe wysypy podgrzybków i maślaków. W wielu miejscach można znaleźć także borowiki i kanie. Jeśli pytasz, gdzie aktualnie występują grzyby, Lubuskie niemal zawsze znajduje się na czołówce raportów grzybowych.
Podlaskie to spokojny, mniej uczęszczany przez turystów region, co sprawia, że wiele grzybowych miejsc pozostaje wciąż nieodkrytych. Warto odwiedzić lasy wokół Puszczy Knyszyńskiej, Białowieskiej oraz Augustowa.
Jeśli jesteś z południa, wiesz, że Bieszczady i okolice Sanoka czy Leska to nie tylko piękne widoki, ale i świetne tereny na grzyby. W regionie często pojawiają się prawdziwki, rydze oraz kozaki. Mieszane lasy sprzyjają różnorodności, a miejscowi grzybiarze znają sekrety górskich zbiorów. Będąc tam, warto ich posłuchać, a także poprosić o pomoc w identyfikacji gatunków, których nie znasz. Pamiętaj – w lesie rosną zarówno grzyby jadalne jak i trujące.
Sezon grzybowy to dla wielu z nas nie tylko okazja do zebrania smacznych i zdrowych darów lasu, ale też moment relaksu, bliskiego kontaktu z naturą i wspólnych wypraw z rodziną czy przyjaciółmi. Jak widzisz, w Polsce nie brakuje miejsc, gdzie grzyby rosną wyjątkowo obficie – od Borów Dolnośląskich, przez kaszubskie lasy, aż po bieszczadzkie połoniny. Każde województwo ma swoje sprawdzone lokalizacje, a Twoja własna mapa lasów z grzybami może powiększać się każdą jesienią.
