10 pomysłów na kolacje bez glutenu

Ta sałatka będzie idealna dla osób szukających lekkiej, szybkiej kolacji. Bogata w białko roślinne i błonnik, syci na długo i jest naturalnie bezglutenowa. Jednocześnie jest to pyszne danie wegetariańskie, które zawiera witaminy i niezbędne składniki odżywcze, również dzięki zawartości roślin strączkowych.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
  
• 1 papryka
  
• 1 ogórek
  
• 1 pomidor
  
• garść rukoli
  
• 2 łyżki oliwy
  
• sok z cytryny
  
• sól, pieprz
  

1. Odcedź ciecierzycę i przepłucz.
   
2. Pokrój paprykę, ogórek i pomidora w kostkę.
   
3. Wymieszaj warzywa z rukolą i ciecierzycą.
   
4. Dodaj oliwę i sok z cytryny.
   
5. Dopraw solą i pieprzem.
   
6. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce.

Ta lekka, ciepła kolacja jest idealna dla osób, które lubią pożywne dania warzywne. Naturalnie bezglutenowa, bogata w witaminy i minerały zawarte w produktach spożywczych, a zwłaszcza jarmużu uważanym za superfood. Dodatkowo jest to świetna bezglutenowa kolacja na ciepło, przez co sprawdzi się w chłodniejsze dni.

Składniki:

• 1 duży batat
  
• garść jarmużu
  
• 1 jajko
  
• 2 łyżki mąki ryżowej
  
• sól, pieprz
  
• oliwa do smażenia
  

1. Zetrzyj batata na tarce.
   
2. Posiekaj jarmuż i dodaj do batata.
   
3. Wymieszaj z jajkiem i mąką ryżową.
   
4. Dopraw solą i pieprzem.
   
5. Smaż na oliwie małe placki na złoty kolor.
   
6. Podawaj na ciepło z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.

Szybka kolacja idealna do pracy lub domu. Lekkie, sycące i bogate w błonnik oraz białko roślinne. To ciekawy przepis na bezglutenowe danie, które możesz potem odgrzać rano na śniadanie i dostarczy Ci energii na cały dzień. Jeśli nie masz dużo czasu, a chcesz przygotować coś łatwego i sycącego, ten przepis będzie świetnym wyborem.

Składniki:

• 2 tortille bezglutenowe
  
• hummus 3 łyżki
  
• sałata
  
• ogórek
  
• marchewka starta
  
• papryka pokrojona w paski
  

1. Posmaruj tortillę hummusem.
   
2. Nałóż warzywa.
   
3. Zwiń ciasno w rulon.
   
4. Przekrój na pół.
   
5. Podawaj od razu lub zapakuj do lunchboxa.

Rozgrzewająca, aromatyczna kolacja idealna na chłodniejsze wieczory. Jeśli chcesz, możesz ją zjeść z chlebem bezglutenowym albo grzankami z niego. To smaczny wybór nawet w sytuacji, kiedy nie jesteś mistrzem kulinarnych przepisów. Ta zupa szczególnie dobrze sprawdzi się jesienią i zimą.

Składniki:

• 500 g dyni
  
• 1 cebula
  
• 1 ziemniak
  
• 1 litr bulionu warzywnego
  
• 2 łyżki oliwy
  
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  

1. Podsmaż cebulę na oliwie.
   
2. Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaka.
   
3. Zalej bulionem i gotuj 20 minut.
   
4. Zblenduj na gładki krem.
   
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
   
6. Podawaj od razu na ciepło.

Szybka, pożywna kolacja na ciepło. Idealna dla osób, które potrzebują białka i lekkostrawnego posiłku wieczorem. Możesz zjeść do niej również bezglutenowe kanapki, wykonane ze zbóż wolnych od glutenu, albo upiec chleb na bazie kaszy jaglanej. W rozbudowanej wersji ta kolacja sprawdzi się również jako obiad.

Składniki:

• 2 jajka
  
• garść szpinaku
  
• 1 pomidor
  
• sól, pieprz
  
• 1 łyżka oliwy
  

1. Podsmaż szpinak i pokrojonego pomidora na oliwie.
   
2. Wbij jajka i smaż do preferowanej konsystencji.
   
3. Dopraw solą i pieprzem.
   
4. Podawaj od razu na talerzu.

Rozgrzewająca kolacja dla osób ceniących pełnowartościowe i roślinne posiłki. Nie zawiera ryżu ani makaronu, więc jest bardzo zdrowa i dietetyczna. Możesz zrobić ją również z dodatkiem ulubionych warzyw, pamiętaj, tylko aby wybierać te, które dobrze poddają się pieczeniu. Hummus możesz kupić lub wykonać samodzielnie.

Składniki:

• 1 cukinia
  
• 1 papryka
  
• 1 marchewka
  
• 2 łyżki oliwy
  
• sól, pieprz, ulubione zioła
  
• hummus do podania
  

1. Pokrój warzywa w paski.
   
2. Skrop oliwą i dopraw solą, pieprzem oraz ziołami.
   
3. Piecz w 200°C przez 20 minut.
   
4. Podawaj z hummusem jako dipem.

Jeśli chodzi o kolację bezglutenową, przepisy często bazują również na jajkach. Możesz dodać do nich świeże warzywa, a także na przykład nieco soku pomidorowego, jeśli chcesz przygotować sałatkę jako zupełny dodatek do dania. Warto umieścić ten przepis w swoim jadłospisie i podawać omlet również z innymi dodatkami, na przykład takimi jak łosoś.

Składniki:

• 2 jajka
  
• 1 pomidor
  
• garść szpinaku
  
• sól, pieprz
  
• oliwa do smażenia
  

1. Roztrzep jajka z solą i pieprzem.
   
2. Podsmaż szpinak i pomidora.
   
3. Wlej jajka na patelnię.
   
4. Smaż na małym ogniu do ścięcia.
   
5. Złóż omlet na pół.
   
6. Podawaj od razu.

Rozgrzewająca kolacja dla osób, które chcą lekkiego, zdrowego i sycącego posiłku. Brokuły dostarczają witamin i błonnika, co w diecie bezglutenowej jest bardzo ważne. Z kolei migdały nadają element chrupkości, a jednocześnie świetnie radzą sobie w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. To dobre danie również dla ciężarnych.

Składniki:

• 1 brokuł
  
• 1 ziemniak
  
• 1 cebula
  
• 1 litr bulionu warzywnego
  
• 2 łyżki oliwy
  
• garść płatków migdałów
  
• sól, pieprz
  

1. Podsmaż cebulę na oliwie.
   
2. Dodaj ziemniaka i brokuł, zalej bulionem.
   
3. Gotuj 15 minut do miękkości.
   
4. Zblenduj na krem.
   
5. Dopraw solą i pieprzem.
   
6. Posyp płatkami migdałów i podawaj na ciepło.