Co na obiad bez glutenu? 10 pomysłów na obiad bezglutenowy

Ten prosty obiad bezglutenowy jest idealny dla osób potrzebujących szybkiego, lekkiego i sycącego dania przygotowanego w 20 minut. Aromatyczny, delikatny i naturalnie bezglutenowy, dobrze pasuje do aktywnego stylu życia. Zawiera sporo białka, które możesz dodatkowo podbić, stosując na przykład zamiennie mięso z indyka.

Składniki:

• 300 g filetu z kurczaka
  
• 1 puszka mleka kokosowego
  
• 1 cebula
  
• 1 łyżka pasty curry (bez glutenu)
  
• Sól, pieprz
  
• 150 g ryżu
  

1. Ugotuj ryż
   
2. Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż
   
3. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i zeszklij
   
4. Dodaj pastę curry i chwilę podsmaż
   
5. Wlej mleko kokosowe i duś 10 minut
   
6. Dopraw i podawaj z ryżem

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, a jednocześnie nie jesz też mięsa, to ten obiad powinien spełnić Twoje oczekiwania. To świetny pomysł na bezglutenowy obiad dla osób ceniących kremową konsystencję i delikatny smak dań. Jednocześnie jest on niezwykle smaczny, a ryżowa baza nie zawiera glutenu, wiec jest bezpieczna przy celiakii i nietolerancjach.

Składniki:

• 200 g ryżu arborio
  
• 200 g pieczarek
  
• 1 cebula
  
• 2 szklanki bulionu (bezglutenowego)
  
• 2 łyżki masła
  
• 2 łyżki parmezanu
  

1. Podsmaż cebulę na maśle
   
2. Dodaj pokrojone pieczarki i podduś
   
3. Wsyp ryż i wymieszaj
   
4. Stopniowo wlewaj gorący bulion
   
5. Gotuj do uzyskania kremowej konsystencji
   
6. Dodaj parmezan i dopraw

Ten prosty przepis na obiad bez glutenu jest jednocześnie bardzo zdrowy. Nie zawiera makaronu ani kaszy, zamiast tego serwowane są ziemniaki. Danie jest proste w wykonaniu, zdrowe i szybkie. Idealne dla osób dbających o lekką dietę. Łosoś to źródło kwasów omega-3 i białka, a ziemniaki to warzywo pozbawione glutenu.

Składniki:

• 2 filety z łososia
  
• 4 ziemniaki
  
• Cytryna
  
• Oliwa
  
• Sól, pieprz, koperek
  

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i piecz 20 minut
   
2. Posól i popieprz łososia
   
3. Skrop sokiem z cytryny i oliwą
   
4. Połóż na blaszce z ziemniakami
   
5. Piecz kolejne 15 minut
   
6. Podawaj z koperkiem

Nie dość, że jest to obiad bezglutenowy bez mięsa, to jeszcze spełni oczekiwania osób na diecie wegańskiej. Jednocześnie jest on pełnowartościowy, z odpowiednią zawartością białka. Możesz jeść go na miejscu lub zabrać ze sobą do pracy. Nawet odgrzany będzie smakować dobrze. Możesz dodać do niego na przykład imbir lub wykorzystać inny makaron bezglutenowy, choćby konjac.

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego
  
• 200 g tofu
  
• 1 papryka
  
• 1 marchewka
  
• Sos tamari (bezglutenowy)
  
• Olej
  

1. Ugotuj makaron ryżowy
   
2. Tofu pokrój w kostkę i podsmaż
   
3. Dodaj pokrojone warzywa
   
4. Smaż kilka minut
   
5. Dodaj makaron i sos tamari
   
6. Wymieszaj i podawaj

Lubisz klasyczne obiady wytrawne, ale nie wiesz, jak przygotować sos czy gulasz jako potrawę bezglutenową na obiad? Ten przepis jest idealny dla osób potrzebujących kalorycznego i wartościowego posiłku. Długie duszenie sprawia, że mięso jest miękkie i aromatyczne. Nie użyjesz tutaj też mąki pszennej, mimo że samo danie to klasyk tradycyjnej kuchni.

Składniki:

• 400 g wołowiny
  
• 1 cebula
  
• 2 marchewki
  
• 1 pietruszka
  
• 1 puszka pomidorów
  
• Sól, pieprz, papryka
  

1. Podsmaż wołowinę
   
2. Dodaj cebulę i warzywa
   
3. Dodaj pomidory
   
4. Duś 60-90 minut
   
5. Dopraw do smaku
   
6. Podawaj z ryżem lub ziemniakami

Ten szybki obiad bezglutenowy ucieszy wszystkich fanów zup. Lekka zupa z pomidorów jest idealna na szybki lunch. Naturalnie bezglutenowa, aromatyczna, dobra zarówno na ciepło, jak i do zabrania w termosie. W ten formie sprawdzi się jako przekąska czy lunch w pracy. Możesz zjeść ją też z pieczywem bezglutenowym.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
  
• 1 cebula
  
• 2 ząbki czosnku
  
• Oliwa
  
• Bazylia
  
• Sól, pieprz
  

1. Podsmaż cebulę i czosnek
   
2. Dodaj pokrojone pomidory
   
3. Duś 20 minut
   
4. Zblenduj na krem
   
5. Dopraw i dodaj bazylię
   
6. Podawaj z oliwą

Ten obiad wegetariański bez glutenu to propozycja dla osób, które lubią zdrowe, roślinne posiłki. Kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa i lekkostrawna, idealna dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Ten przepis sprawdzi się również przy nietolerancjach na inne składniki czy ciężkostrawne dodatki.

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
  
• 1 cukinia
  
• 1 cebula
  
• 1 papryka
  
• 1 szklanka bulionu warzywnego
  
• Oliwa
  

1. Ugotuj kaszę
   
2. Podsmaż cebulę i warzywa
   
3. Dodaj kaszę
   
4. Wlej bulion
   
5. Duś kilka minut
   
6. Dopraw i podawaj

Lubisz eksperymentować z nowymi smakami? To danie sprawdzi się idealnie dla osób potrzebujących obiadu bogatego w białko roślinne i błonnik. Komosa ryżowa i soczewica to rośliny strączkowe, które dostarczają długotrwałej energii, a warzywa i lekki cytrynowy sos dodają świeżości. Obiad w tej formie możesz też zabrać ze sobą do pracy.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
  
• ½ szklanki czerwonej soczewicy
  
• 1 papryka
  
• 1 cukinia
  
• 1 marchewka
  
• 1 cebula
  
• 2 łyżki oliwy
  
• Sól, pieprz, tymianek
  
• Sok z połowy cytryny
  
• 1 łyżeczka musztardy
  
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  
• 2 łyżki natki pietruszki
  

1. Ugotuj komosę według instrukcji na opakowaniu
   
2. Oddzielnie ugotuj czerwoną soczewicę, aż będzie miękka
   
3. Pokrój cebulę, paprykę, cukinię i marchewkę, a następnie podsmaż je na oliwie
   
4. Dodaj sól, pieprz i tymianek, duś warzywa kilka minut
   
5. W misce wymieszaj komosę, soczewicę i podsmażone warzywa
   
6. W osobnej miseczce przygotuj sos z cytryny, musztardy i miodu
7. Polej nim danie i delikatnie wymieszaj
   
8. Podawaj z posiekaną natką pietruszki

Po jakim jadłospisie złożonym ze zdrowych przepisów na bezglutenowe obiady możesz pozwolić sobie spokojnie na deser w postaci słodyczy pozbawionych glutenu. Dla osób z celiakią szczególnie ważne jest zdrowe komponowanie dań, aby zawierały odpowiednią ilość węglowodanów, białek i błonnika, a jednocześnie miały wyrazisty smak. Jeśli jesteś weganinem czy wegetarianinem na diecie bez glutenu i chcesz zwiększyć ilość białka w jadłospisie, warto zakupić odżywkę białkową dostępną na przykład w ofercie Decathlon jako dodatek do żywienia.